Про неудачное печенье “Попробуй откуси”

Так как все дорожает стремительно и ежедневно, печенье и всякие к чаю простенькие вкусности лучше испечь, чем отдать за них неразумные деньги.
За рецептами я иногда лезу в сеть, и это напоминает рулетку. С “печеньем сдобным песочным” – не повезло.
И ведь я как-то сразу задумалась, логично ли надеяться на сдобность, если в рецепте на два яйца автор сыплет аж 600 гр муки…
Но после решила коней на переправе не менять и быть послушной.
Теперь у меня есть целая миска мрачных пряничных человечиков, твердых настолько, что кажется – у каждого сжаты кулаки на растопыренных ручках.

Не стал бы бросаться, рыча…

Сварила дикий компот – из Кара-Дагских грушек, сушеной степной ежевики с крепости Еникале, изюма на веточках, привезенного в подарок из Коктебеля и горсти шиповника – та кругом и везде растет…

внезапные печеньки с тыквой

(делала вчера, а рецепт пришлось искать в жж, так что пишу его сюда тоже)

Тыкву мы не часто едим, так сложилось. Надо бы это изменить.
Ну вот, а мами на базари дали в нагрузку ломоть и он послушно лежал в холодильнике три дня.
Вчера я в ночи вдруг испекла печенье, как всегда весьма приблизительное.

Вот репцепт, над которым я поиздевалась, а вообще, он странный – куда-то там девались по ходу 50 г маргарина, ну и фотография каких-то слоеных полосок прикреплена.
Они ли получились бы, не знаю, ибо в процессе все поменялось.

итак:

http://www.omolody.ru/recipes_ru/pumpkins.htm

Тыквенное печенье (слева исходник, справа в скобках – что делала)

2 яйца                                (угу, да)
тыква 170 г                        (а взяла весь ломоть, наверное, грамм 700 в сыром виде с кожурой)
сахар 3\4 стакана             (да)
мука 2 стакана                  (на глаз сыпала, доводя до консистенции)
маргарин 100 г                  (не было, нашла в сусеках смалец и растительное масло, перетопила, смешав)
сода        1\2 ч.л                  (так как тыквы больше, то соды взяла чайную ложку)

а еще у меня нашлись корица, кунжут и ванильный сахар.

Continue reading

Счастье есть!

Вчера в город привезли хамсу и продавали кругом по 70 рублей за килограмм.

Она, правда, вся так называемого рыбацкого посола или “дубок”, очень твердая и плохо отгрызается от хребта, а я люблю чтоб нежно, розово, сама отваливалась, ну, и еще люблю греческий засол, но это уже другая история. Но зато нынешняя толстенькая и жирная, как надо, и ее – много.

Так что я купила соленой в одном месте, свежей в другом и дома ее сразу посолила. А может еще куплю, чтоб пожарить, и такое-всякое.

Тут вот про хамсу есть очерк у Саши Рыборецкого, прекрасный такой.

http://samlib.ru/r/ryboreckij_a/khamsa.shtml

керчано американо (кукисы по-керченски)

посмотрела я вчера на наши цены и сегодня испекла классические американские кукисы сама. Рецепт, как всегда, уловлен в сети, и потому пришлось его по ходу уточнять и апгрейдить. Потом расскажу, что получилось и как.

Хамса

А еще у нас тут путина началась и хамсу продают. Я такого еще не помню, стоит малосолка 200 руб за кг, и это какой-то знаковый уже беспредел.
Хамса исторически продукт не только интересный, вкусный, но и недорогой, потому что местный, местнее некуда. Еще греки квасили в колониях гарум и увозили его в Афины, чтоб всем хватало пожрать. В средние века бочки с соленым анчоусом возили маркитанки за войском (опять же – потому что ядрено, вкусно, недорого и обильно, отменная закусь).
Во времена не столь далекие, но уже исторические, мы работали в музее, и к обеду шли на угол и покупали у бабулек малосолку “мисочку за рупчик”, и нас хамса выручала в самые злые безденежные времена 90-х.
В прошлом сезоне, чтоб не соврать, килограмм малосольной хамсы стоил 6-10 грв (25-40 руб)
И вот она продается по цене в два раза дороже приличной курятины. Эх.

Прокотов

В магазинах пропали паучи и сушка. Не впервой за полгода, уже такое было, и появлялись они всяк раз по новой цене.

В этот раз что-то долго, и в супермаркете АТБ на полках вместо кошачьей еды стоят без числа пакеты с наполнителем. Выглядит издевательски, конечно: вот вам любимчики, опилки в горшки, жрать не дадим, но – какайте.

И о ценах, чтоб не забыть. Мы тут покупали “Мяу”, по 90 коп грв, и Фрискас пурина по 1 грв 15 коп. (10 русских рублей тогда стоили 2.50 грв, значит, на десятку можно было купить две с половиной пачки смакоты)

Сейчас исчезающий “Мяу” стоит 15 русских рублей за ту же упаковку, а Фрискас П – 16 рублей.

Я рада что мои разнокалиберные любимчики жрут и натуралку, тьфу на них, пусть будут веселы и здоровы. Но пока без десерта живут, паучи им нравились. А Рыжая дура вообще любит сушку больше всех деликатесов. А сушки в маркетах нет вообще…

 

Рыбный рынок

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

А раньше он был на открытой территории городского базара, и самым страшным местом в рядах была яма под листами железа в крупную дырку, вся в горстях чешуи. Туда сливали тузлук – рыбный рассол. Сейчас рыбный рынок в длинном павильоне с толстыми каменными стенами. Вход в него прячется среди ларечков, где продают запчасти, – сразу и не заметишь.
Я захожу туда через день, купить полкило соленой хамсы. Стараюсь много не есть ее, а то ведь, как в поговорке “рыбка посуху не ходит” и глаза наутро, как у китайца. Но дома в холодильнике, пусть она будет, вдруг захочется.
Высокий потолок с застекленными окошками в крыше украшен цветными блескучими гирляндами, и они свешиваются, зеленые, синие, красные, почти касаясь рыб, серых, желтых, черных, – лежащих на прилавках.
Continue reading