Готовка без кухни. Макароны в духовке (без отваривания)

В сети гора рецептов всяких макаронных запеканок и прочих изысков, но практически везде макароны нужно сначала отварить, что без плиты и мойки сделать почти невозможно. Ну не хочется мне трясти над ванной дуршлагом с промываемыми макаронами.
Однако, спасибо глобальной сети, парочка рецептов на дальних форумах нашлась и из них я сотворила свой, заменяя дополнительные ингредиенты, но не меняя концепта.
Итак. В глубокую сковороду, немножко смазанную маслом, насыпаются сухие макароны (я поломала обычные тонкие). Сверху засыпать резаным репчатым луком. Дальше выжать на лук кляксы майонеза (немного) и горчицы (немного), посолить, посыпать специями. Долить воды (некрепкого бульона, очень жидкого соуса), чтоб закрывала всю массу. Я наливала снова горячую, из чайника.
Примерно десять минут – при максимальной температуре 250 градусов. Потом еще минут двадцать при 200.
Если вода выкипает (у меня было много макарон и наливать под самый край сковородки я не стала), можно в процессе аккуратно подлить юшки.
По вкусу это похоже на очень простую лазанью, макароны, к моему удивлению не просто съедобные мягкие, а интересно вкусные. И, разумеется, если в холодильнике есть сыр, всякие прекрасные овощи, фарш, свежая зелень для посыпки (у нас уже все кончилось просто), то им в этом блюде самое место.
Бон аппетит всем!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Торт-пирожное с засахаренной клюквой

Раньше назывался он у меня “медовик с вариантами”, никакой в названии романтики.
Зато верное. Еще он простой, а еще он никогда не подводит, и всегда получается.
Снова никакой романтики, но очень практично, и в итоге – замечательно вкусно.

0_db320_800faec0_orig (1400×933)
Продолжить чтение

Простые лепешечки из ржаной муки

Мне нравятся рецепты быстрые и недорогие. И, конечно, чтоб получилось вкусно.
Вот идеальное фолк-печенье почти из ничего, быстрое, вкусное, да еще и симпатичное с виду.

Продолжить чтение

Ржаные лепешки, разбор полетов

На сайте с хорошим названием Готовим.ру нашла первый рецепт печенья из ржаной муки, он меня повеселил. Там перечислены мука-сахар-яйца-сода, а потом написано в пошаговом руководстве “и медленно, постепенно вливаете все масло”
Откуда взялось постепенное масло и сколько его влить, не написано, ну бывает, потерялось по дороге, так что – сколько жмакните, столько и вливайте.

Следующие три рецепта на разных сайтах были скопированы с этого, и я уже не знала, куда же деться от ме-е-едленно вливаемого ма-а-асла…

Но нашла настоящий
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=60704

.
Продукты
мука ржаная 2 стакана
сметана 3 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
сода питьевая 0.5 ч. ложки
масло 100 г

Разотрите яйца с сахаром, добавьте один стакан муки. Все вместе разотрите ложкой и постепенно влейте растительное масло, все время помешивая.
Добавьте в полученную смесь холодную сметану и всыпьте остальную муку, смешанную с питьевой содой. Замесите тесто и раскатайте его в лепешку толщиной 3—5 мм. Сверните его рулетом и разделите на небольшие куски. Каждый кусок раскатайте в лепешку, размером с чайное блюдце. Выложите лепешки на противень и выпекайте в духовом шкафу.
——————-
Примечания:
тесто не липнет к доске, мягкое. К противням не прилипает тоже (посыпала чуть-чуть мукой на всяк случай). Лепешки лучше наколоть вилкой.
Цвет при выпекании практически не меняется, потому следила по специальному тонкому краешку одной из лепешек, выбранной в жертву:
как он стал пригорать и чернеть, значит более толстые братья дошли до нужной кондиции.
Готовые цацы по консистенции похожи на овсяное печенье, с виду жесткие, но рассыпчатые. Вкус не пустой, сытные. Не лакомство – еда.